银耳是白木耳吗

银耳， 确实也被称为白木耳，是一种名贵的食用菌和药用菌。因其色白如银而得名。银耳不仅营养价值高，还有一定的药用功效，被誉为“山珍”和“菌中明珠”。银耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素，具有多种健康益处，如强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气等。此外，银耳还能提高人体免疫力，对恶性肿瘤也有一定的抑制作用。

银耳的子实体呈白色或淡黄色，半透明，由许多薄而皱曲的瓣片组成，形状如同花朵，质地柔软且富有弹性。在日常生活中，银耳可以煮粥、炖猪肉等，既美味又滋补。

综上所述，银耳和白木耳是同一种食物的不同称谓，具有极高的营养价值和多种健康功效。