青椒焖猪肚木耳
青椒木耳烩猪肚是一道色香味俱全的传统美食，主要材料有猪肚、青椒、木耳等，通过炒制而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
猪肚：1个，提前煮熟
青椒：2个，去蒂去籽，斜切成片
木耳：1小把，提前泡发，洗净撕成小朵
蒜：3瓣，切末
葱：1根，切段
姜：1小块，切片
调味料：盐、味精、料酒、酱油、淀粉、高汤（可选）
制作步骤
泡发木耳 ：将黑木耳用清水泡发，洗净后撕成小朵，备用。处理猪肚：
将煮熟的猪肚切成薄片，备用。
准备调料：
蒜末、葱段、姜片、酱油、料酒、盐、味精、淀粉等调味料准备好。
炒制
热油锅，放入姜片煸炒出香味。
加入猪肚片翻炒至变色。
倒入木耳和青椒片继续翻炒。
加入蒜末、葱段，翻炒均匀。
倒入调好的调味料汁（酱油、料酒、盐、味精、淀粉和水调和而成），翻炒均匀。
如果喜欢汤汁，可以加入少量高汤，煮开后转小火焖煮几分钟，让味道更加浓郁。
最后，大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
泡发木耳：
木耳提前泡发，最好用凉水，不要用开水，否则会破坏营养。
火候控制：炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。
调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入蚝油或番茄酱。
这道青椒木耳烩猪肚色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。