没有洋葱的辣白菜做法

没有洋葱的辣白菜做法如下：

食材准备

黄色大白菜 2斤

韭菜 适量

白萝卜 适量

腌制大粒盐 适量

粗辣椒面 30g

细辣椒粉 30g

盐水虾 30g

鱼露 50ml

青梅汁 50ml

蒜 60g

姜 20g

白糖 40g

制作步骤

腌制白菜：

1. 选黄色叶的大白菜，用刀竖着划开，每层都撒上大粒盐。

2. 倒入盐水（1:10的比例），水量微微末过白菜即可。

3. 用重物压上，腌制半小时到1小时，记得中间翻面。

制作酱料：