白菜豆腐炖虾

白菜豆腐炖虾是一道清淡而鲜美的菜肴，主要食材包括白菜、豆腐和大虾。以下是几种不同的做法：

做法一：

白菜、豆腐、大虾、胡椒粉、鸡蛋、枸杞子。

大虾去掉虾肠和壳，加料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。

白菜洗净切成小块，鸡蛋打散煎至金黄备用。

豆腐切成小块，热锅放油炒虾仁至变色，加水煮沸。

将豆腐和鸡蛋放入锅中煮3分钟，再加入白菜一起煮。

加盐调味，撒枸杞子，出锅即可。

做法二：

白菜半颗、大虾8个、豆腐一块。

白菜切成大块，豆腐切厚片，虾去虾线。

豆腐煎至双面金黄备用，锅里热油加入姜片爆香，然后下入大虾炒出红油。

加入白菜炒软，倒入3碗水，加2勺生抽、1勺蚝油、2匙盐，盖盖子煮10分钟。

做法三：

白菜适量、豆腐、大虾。

白菜切成小段，油热后加入白菜，稍微变色。

虾之前略微焯一下，待白菜稍变色，加入豆腐和虾，加水，把虾头和虾身分离开。

汤快收干时，关火，盛盘。

做法四：

豆腐、大虾2只、白菜适量。

豆腐切块，大虾化冻备用，白菜叶手撕好。

热锅热油放入葱花，加入白菜豆腐炒软后，放入大虾，炒熟，调味出锅。

注意事项：将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味。

做法五：

大虾6个、白菜250克、豆腐200克、姜3片、葱5克、盐适量、白胡椒粉1小勺。

大白菜洗净撕成大片，虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净备用。

豆腐切小块，姜去皮切片，葱切葱花。

起锅热油，先放入虾煎炒出虾油，用锅铲压一压虾头就会炒出红油。

加入葱姜炒出香味，加入白菜，翻炒至见软。

倒入少许清水，煮开后转小火将白菜炖软。

白菜快要炖好的时候加入豆腐，轻轻拌匀继续炖10分钟。

最后加少许盐和白胡椒拌匀接口。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤大致相似，主要是虾的处理、白菜和豆腐的炒煮以及调味。