木耳豆腐海米炖汤

木耳豆腐海米炖汤是一道美味的家常汤品，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材准备

豆腐切片，放入油中炸透，捞出备用。

海米提前用温水泡洗，炒香。

葱姜、料酒、酱油、糖、盐、清汤或水。

木耳提前泡发，可以提前多泡一些，放进冰箱里冷冻，用的时候直接拿出来化冻。

烹饪步骤

锅中加少许油，先下海米炒香，再加入葱姜、料酒、酱油、糖、盐、清汤或水。

放入豆腐和木耳，烧入味。

最后加鸡精，用水淀粉勾芡，即可出锅。

做法二

食材准备

内酯豆腐、虾米和木耳。

适量的水或高汤。

适量的调料如鸡粉、食盐。

烹饪步骤

将木耳泡发，虾米洗净备用。

放入预先煲好的猪骨汤中。

盖锅盖，大火煮滚，转文火煲30分钟。

揭盖，放入择洗干净的木耳和豆腐。

倒入适量的粟米油，加入适量的鸡粉和食盐。

煮滚后即可关火，盛入汤碗中享用。

做法三

食材准备

黄鳝50克、豆腐300克、海米30克、黄花、木耳适量。

葱、香菜适量。

生抽、蚝油、盐和鸡精适量。

烹饪步骤

黄鳝切碎加盐料酒和生抽腌制。

海米洗净泡发，黄花木耳泡发后切碎。

豆腐切块焯水备用。

锅中倒油爆香葱花，炒匀黄鳝。

加入海米水和适量蚝油，倒入黄花木耳和豆腐，大火烧开后小火炖15分钟，大火收汁即可。

做法四

食材准备

豆腐半块至1块、干贝10粒、海米1把、胡萝卜1段、蘑菇、黑木耳适量。

生抽、蚝油、盐、蒜、葱花、淀粉水适量。

烹饪步骤

干贝和海米提前泡水，黑木耳提前泡发，胡萝卜切丁，豆腐切块，蒜压泥或切碎。

锅中倒入少许油，先下蒜末炒香再下胡萝卜蘑菇炒一下，干贝海米连水一起倒入，再加入适量清水煮开，放入黑木耳。

煮开后倒入豆腐，倒入生抽、蚝油和盐，转小火盖盖焖10分钟。

倒入淀粉水，开大火用铲子均匀推开，撒葱花和白胡椒粉出锅。

做法五

食材准备

内脂豆腐、大海米、黑木耳、青豆。

葱、姜、蒜末。

盐、料酒、水淀粉、鸡精、枸杞。

烹饪步骤

豆腐切成1厘米左右的小块，海米用料酒泡软，黑木耳用温水泡发后洗净，青豆解冻。

把葱姜蒜末与海米、黑木耳、青豆混合，并拌入1大勺色拉油。

把步骤2的材料放在乐葵料理盒的蒸帘上，合上盖子，放进微波炉高火2分钟爆香。

取出蒸帘，把切好的豆腐放入料理盒，把蒸帘上爆香的食材放在豆腐上面，加入50ml左右的清水，再均匀地撒上1勺精盐和1小勺鸡精。合上盖子，微波炉高火加热6分钟。

取出料理盒，均匀地淋入2大勺水淀粉，合上盖子，微波炉继续高火加热2分钟即可。开盖时再撒上泡好的枸杞略作点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。