蒸馒头什么人不能发面粉

糖尿病患者：

馒头的主要成分是面粉，而面粉的升糖指数较高。对于糖尿病患者来说，食用后可能会导致血糖迅速上升，不利于病情的控制。

肠胃功能较弱者：

馒头在制作过程中经过发酵和蒸煮，其质地较硬，不易消化。肠胃功能较弱的人群食用后可能会加重肠胃负担，导致消化不良。

麸质不耐受者：

高筋面粉中含有麸质，对于麸质不耐受的人群，食用后可能引发不适症状，如腹胀、腹泻等。

建议这些特殊人群在食用蒸馒头时，可以选择低筋面粉或其他更适合自己健康状况的食材，或者咨询医生或营养师的建议。