茄子腌好后做茄子馍
茄子腌好后，可以制作出美味的茄子馍。以下是一种简单又美味的做法：
材料
茄子：1个
鸡蛋：1个
面粉：适量
盐：适量
蒜泥：适量
辣椒油：适量（可选）
酱油：适量（可选）
香醋：适量（可选）
黑芝麻牛油果油：适量（可选）
海虾黑芝麻粉：适量（可选，用于提味）
步骤
准备茄子
将茄子洗净，切成半厘米厚的片或丝。
将切好的茄子放入盐水中腌制10分钟，去除多余的水分。
调制面糊
在一个小碗中，打入鸡蛋，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀，调成面糊。面糊应该稍微稠一点，以便茄子能够粘住面糊。
煎茄子
在平底锅中加热适量的油，将蒜泥泼香。
将腌制好的茄子片或丝裹上面糊。
将裹好面糊的茄子片放入锅中，小火煎至两面金黄即可。