用电饭锅蒸面蒸蛋糕

用电饭锅蒸面蒸蛋糕的方法如下：

准备食材

鸡蛋

纯牛奶

面粉

白糖

食用油（或玉米油、黄油）

柠檬汁（可选，用于去腥）

制作面糊

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器中。

蛋黄中加入白糖、纯牛奶、面粉和食用油，用筷子或打蛋器搅拌成无颗粒的糊状。

蛋清中加入白糖，用搅拌器搅拌至硬性发泡（即提起打蛋器时，蛋白能拉出直立的小尖角）。

混合面糊

将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋清中，用刮刀或筷子从下往上翻拌，直至均匀无颗粒。

准备电饭锅

电饭锅内胆刷上一层食用油，确保内胆无油无水。

如果电饭锅有蛋糕功能，可以直接选择蛋糕功能；如果没有，可以提前预热，然后按下煮饭键。

蒸蛋糕

将拌好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下以排出大气泡。