香菇洋葱青椒鸡蛋

香菇洋葱青椒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合开胃下饭。下面是这道菜的具体做法：

食材准备

香菇：100克

鸡蛋：2颗

青椒：2条

洋葱：半个

蒜：少许

油：适量

蚝油：适量

生抽：适量

盐：少许

做法步骤

准备食材：

香菇洗净切片，洋葱和青椒洗净切丝，蒜切末备用。

炒鸡蛋：

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，打散后倒入锅中，炒至成型后盛出备用。

炒香蒜和蔬菜：

锅中放油，放入蒜末爆香，然后加入洋葱丝翻炒至变软，再加入青椒丝和香菇片翻炒均匀。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量生抽、蚝油和少许盐，继续翻炒均匀，直到所有食材都熟透入味。

出锅：

炒至所有食材都熟透入味后即可出锅装盘。

小贴士

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精或麻辣川香汁，增加菜肴的风味。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免炒得太碎。

可以适当调整食材的用量，根据个人喜好调整口味。