虾仁冬瓜炸丸子
虾仁冬瓜炸丸子是一道美味又健康的菜肴，适合冬季食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材清单
小冬瓜半个
虾仁100g
淀粉50g
葱花适量
姜丝少许
盐3g
鸡精2g
白胡椒粉1g
料酒5ml
香油3ml
预处理环节
冬瓜去皮切小块 ：选择嫩的部分，避免老的部分发苦。虾仁剁成泥：
手工剁出来的口感最好，不要用搅拌机。
姜切丝，小葱切碎
，备用。
详细制作步骤
调制丸子馅
将剁好的虾泥放入碗中，加入2g盐、料酒、少许白胡椒粉，单一方向搅拌上劲，直到虾泥变得粘稠。
加入20g淀粉，继续搅拌到有弹性。