肉丝冬瓜花甲汤

肉丝冬瓜花甲汤是一道鲜美的海鲜汤品，主要食材包括冬瓜、花甲、姜丝、大蒜、葱段等，通过简单的烹饪步骤，就能做出清澈鲜美、营养丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

冬瓜200克，去皮切块

花甲300克，提前用盐水浸泡30分钟去沙

姜丝适量

大蒜适量

葱段适量

盐适量

料酒1勺（可选）

黑胡椒粉少许（可选）

食用油适量

菌菇150克（可选，增加口感和营养）

枸杞少许（可选，增加营养和颜色）

香菜适量（可选，用于装饰）

烹饪步骤

处理花甲：

将花甲放入淡盐水中浸泡30分钟，让其吐沙。然后清洗干净，放入锅中，加入姜片和料酒，煮至水开，捞出备用。

炒香调料：

另起一锅，加入适量食用油，小火加热后放入姜丝、大蒜和葱段，煸炒出香味。

煮冬瓜：

将切好的冬瓜块倒入锅中，加入适量清水，煮约10分钟，直至冬瓜变得透明、软烂。