清蒸牛蛙大概多久

清蒸牛蛙的时间主要取决于具体的做法和牛蛙的块大小。以下是一些常见做法所需的时间：

牛蛙腿剁段，蒜、姜切末，混合三者，加盐腌制30分钟，然后覆盖剁辣椒和麻油，放入蒸锅大火蒸40分钟，关火后用余温虚蒸5分钟。

牛蛙洗净切成小件，放盐、油、糖、淀粉、姜丝、枸杞，大火蒸7分钟。

牛蛙放入碗中淋上麻油，蒸锅水开后放入海碗，大火蒸5-7分钟。

牛蛙易老，注意不要蒸制太长时间，一般建议10-15分钟。

综合以上信息，清蒸牛蛙的时间大约在 10到40分钟之间，具体时间可以根据个人口味和牛蛙的大小进行调整。建议先大火蒸制，然后根据情况适当调整时间，确保牛蛙肉质嫩滑且熟透。