洋葱土豆茄子辅食

土豆茄子胡萝卜蒸泥

将土豆、洋葱、大蒜去皮，与茄子、胡萝卜一起洗净。

茄子纵向切开4瓣，土豆切薄片，洋葱胡萝卜切成小丁，蒜切蒜片。

把土豆片和茄子放入蒸屉中，凉水入锅，盖上锅盖蒸12分钟，直到土豆片能扎透。

锅中放油，爆香洋葱丁和蒜片，再放入胡萝卜丁翻炒至熟。

将蒸好的土豆和茄子放入炒锅中，用勺子按碎成泥状，加入盐、生抽、味精翻拌均匀，盛入盘中即可享用。

肉沫土豆茄子盖浇饭

土豆洗净去皮切丁，茄子洗净切丁，肉末用少许淀粉腌制。

洋葱洗净切碎，大蒜去皮切碎。

锅中倒油，炒香洋葱碎和大蒜碎，倒入肉末翻炒至变色，然后倒入茄子碎丁和土豆丁。

加适量清水，倒入酱油和盐，烧至茄子和土豆变软，出锅时盖在饭上加葱花点缀。

茄子堡

茄子洗净后削成薄片，用淡盐水浸泡防止氧化变黑。

洋葱切丁，蒜剁蒜末，肉切丁，肉末用生抽、蚝油和盐腌制。

土豆蒸熟后捣成泥，加入炒好的肉末、洋葱丁和面包糠、鸡蛋，搅拌均匀备用。

茄子片铺在碗中，中间放上土豆泥，包起来后蒸15分钟。

调制糖醋汁，熬至粘稠后浇在蒸好的茄子上，制作完成。

地三鲜

土豆蒸熟，青椒干煸备用，茄子切块裹淀粉后炒软。

加入土豆和青椒，炒1分钟，调酱汁（黑芝麻牡蛎粉、酱油、淀粉、清水）焖熟收汁。

茄子炖粉条

土豆和茄子切块，西红柿子、葱和蒜切末，粉条烫熟。

热锅加油，加入茄子炸至变色，捞出备用，土豆也炸至变色变软。

爆香花椒粉、姜面、葱花、蒜末，加入西红柿子炒成泥，放入炸好的土豆和茄子翻炒。

加入老抽、生抽、醋和糖，放入盐，加入烫熟的粉条，小火焖十五分钟至土豆熟透即可。

茄子土豆炖肉

茄子切小粒，土豆去皮切小粒，五花肉剁成肉末。

青红椒切小粒，姜和红葱头剁碎备用。

炒香姜葱末和肉末，倒入茄子和土豆粒，翻炒均匀后加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖，炒匀。

加入热水，盖上锅盖煮5分钟，加入青红椒粒，撒上胡椒粉，炒至断生，煮至汤汁浓稠即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。