茄子熟了是什么颜色正常

茄子在成熟过程中，其颜色主要是由花青素和叶绿素的相对含量决定的。以下是茄子成熟时颜色变化的详细描述：

紫色茄子

未成熟：外皮颜色为青色或绿色，随着生长，颜色逐渐变为紫黑色。

成熟：成熟的茄子通常是紫色的，有时带有微微泛光的感觉，外表光滑有光泽。

绿色茄子

未成熟：外皮颜色为绿色，缺少花青素。

成熟：成熟的绿色茄子可能仍然保持绿色，但具体颜色可能因品种而异。

白色茄子

未成熟和成熟：外皮颜色为白色或灰色。

综上所述，茄子在成熟过程中，通常从青色或绿色逐渐变为紫色，有时带有微微泛光的感觉，外表光滑有光泽。对于绿色茄子，成熟后可能仍然保持绿色。白色的茄子在成熟后颜色可能变化不大，仍为白色或灰色。