豌豆粉凉鱼做法

豌豆粉凉鱼的做法如下：

准备材料

豌豆粉

清水

盐

生抽

醋

辣椒油

凉开水

配菜（如炒韭菜、香菜等）

制作豌豆粉糊

将一碗豌豆粉倒入盆中，加入五碗的清水搅拌均匀，制成豌豆粉糊。

煮制豌豆粉糊

开小火热锅，将搅拌好的豌豆粉糊倒入锅中，需要不停地搅拌。

熬到豌豆粉糊变色即可。

准备凉鱼

接一盆凉水备用。

在凉水盆上放个篦子，用它漏鱼。

漏鱼

将凉鱼漏好后一段时间，倒入碗中。

调味

放入适量的盐、生抽、醋、一勺辣椒油，再加入适量的凉开水。