向日葵瓜子的做法

向日葵瓜子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：煮晒烤制法

准备材料：

葵花籽、红糖、白糖、盐、桂皮、八角、香叶、丁香。

清洗：

将葵花籽用清水搓洗干净。

煮制：

锅内倒入清水，放入红糖、白糖、盐、丁香、香叶、八角、桂皮，大火煮开后继续煮5分钟，将香料香味煮出。

浸泡：

将洗干净的葵花籽倒入锅内煮20到30分钟，关火后浸泡1到2小时入味。

晒干：

将煮好的葵花籽捞出，放入漏网上沥水，然后放在太阳下晒到变干。

烤制：

将晒好的葵花籽放入烤箱，用150度上下火烤20到25分钟，烤好后取出晾凉即可。

方法二：炒制法

准备材料：

向日葵、花椒、大料、盐。

剥壳：

将向日葵的花盘揪下来，剥出葵花籽，挑出空壳和质次瓜子。

炒制：

在无油的锅中，放入葵花籽，小火炒至外皮微黄，中途不断翻动，炒至满意火候后出锅。

再次炒制：

将炒好的瓜子放凉后，再放入锅中炒至完全干透，中途可加入适量盐增加风味。

方法三：五香煮制法

准备材料：

葵花籽、冰糖、盐、清水、香料（桂皮、香叶、八角、花椒、甘草、小茴香、山奈、白芷）。

清洗：

将葵花籽用清水冲洗干净。

煮制：

将葵花籽放入锅内，加入香料、冰糖和盐，倒入清水，大火煮开后转小火煮15分钟，关火后浸泡1小时入味。

炒制：

将煮好的瓜子捞出沥干水分，放入平底锅中，小火慢慢翻炒至水分蒸发，炒至香脆。

方法四：自然晒干法

准备材料：

向日葵、盐。

剥壳：

将向日葵的花盘揪下来，剥出葵花籽，晒干10小时。

炒制：

将晒干的瓜子放入锅中，小火炒至焦黄，加入适量盐，炒至香脆。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法制作向日葵瓜子。