老虎包子步骤图解

材料准备

中筋面粉 300克

水 150克

糖 10克

干酵母 3克

油 10克

竹炭粉 少许（可选）

南瓜粉 50克（可选）

红曲粉或仙人掌果粉 适量（可选）

黑芝麻 适量（可选）

制作步骤

1. 和面

将温水、白糖、酵母混合均匀，静置5分钟。

将面粉倒入大碗中，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

加入玉米油，继续揉面至光滑细腻，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，直到体积膨胀为原来的2倍。

2. 准备馅料

猪肉馅加入适量的盐、葱末和油，搅拌均匀。

如果使用老虎刺和大萝卜，可以提前将它们剁碎，加入适量的盐和油，搅拌均匀后冷冻备用。

3. 分割面团

将发酵好的面团分成若干份，每份约100克。