猪肝红烧青菜

猪肝红烧青菜的做法如下：

材料准备

猪肝200克

青菜适量

生姜适量

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

葱适量

淀粉适量

盐适量

处理猪肝

将猪肝洗净，切成薄片或块状。

放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐、淀粉和姜末，拌匀后腌制15-20分钟。

处理青菜

将青菜洗净，切成适当大小的段或片。

炒制

锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香。

将腌制好的猪肝倒入锅中，快速翻炒至变色。

倒入适量的开水，加入生抽、鸡精调味，大火烧开后转小火煮2-3分钟。

将切好的青菜放入锅中，继续煮1-2分钟，直到青菜变软。