青茄子怎样切茄子条

切青茄子成条的方法如下：

切厚片再切丝

将茄子从上到下切成厚片，厚度大约一厘米。

将切好的厚片再切成细丝即可。

斜切法

将茄子斜切一刀，使茄子转一下方向。

再斜切一刀，如此重复，直到将整条茄子切完。

先切条再腌制

将茄子切成长条。

切好的茄子撒入少许盐，腌出水分，再用清水洗去多余的盐分。

使用刀具技巧

茄子洗净去蒂，切成3等份。

取一块，沿边缘切掉一块，使切面朝下摆放，减少滑动。

切成1厘米左右的均匀块，再取出一块切成长条。

摞叠法

将茄子切成厚块，摞在一起。