大芋头发黄

芋头发黄通常意味着已经变质， 不建议食用。以下是几个原因：

病菌滋生：

芋头发黄可能是由于滋生了黄曲霉菌等病菌，这些病菌在食用后会对人体造成不适，引起呕吐、腹泻等症状。

营养价值降低：

即使芋头没有明显的腐烂或异味，发黄也说明其营养成分和食品安全可能已经受到影响，口感和营养价值可能会有所降低。

食品安全：

芋头内部发黄可能产生黄曲霉菌等病原菌，食用后可能会导致恶心、呕吐或大便次数较多的症状，甚至引起中毒反应。

综上所述，芋头发黄后不建议食用，以确保食品安全和健康。如果确实需要食用，建议先仔细检查芋头的肉质是否紧实，没有发软、腐烂或异味。