芋头秧没枯萎能挖芋头吗

芋头秧没枯萎 是可以挖芋头的。以下是一些判断芋头是否成熟并适合挖掘的方法：

观察芋头叶片的状态：

当芋头叶片开始逐渐枯黄并倒伏时，说明芋头的地上部分已经逐渐死亡，此时可以考虑挖掘芋头。

检查芋头块茎的大小：

芋头块茎的生长期最后阶段，块茎会逐渐增大并形成完整的块茎。如果芋头块茎的体积已经满足需要，就可以考虑挖掘。

测试土壤湿度：

用手指轻轻挖掘芋头底部土壤，如果土壤湿度适中（既不湿润也不干燥），则说明芋头块茎的质地还比较饱满，适合挖掘。

根据品种和气温判断：

早熟品种一般在8月份就能够进行采收，晚熟品种在9月份到10月份成熟，可以进行采收。芋头成熟后，地上叶片会出现枯黄、根系发生枯萎等情况。尤其是在气温降低的情况下，芋头的叶片不耐霜降，枯萎的会非常快。

注意采收时间：

成熟时光较早的芋头普通在8月份左右采收，成熟时光较晚的芋头在9-10月份举行采收。但不同地区芋头留在地里面的时间也不同，像南方大部分地区冬季气温较高，芋头在地下不会发生冻害，这样的地区芋头的采挖时间可以一直延续到来年二月份，种植户可以根据芋头的市场行情变化，决定采挖的较佳时间。

综上所述，只要芋头的叶片开始枯黄并倒伏，或者块茎体积达到需求，且土壤湿度适中，就可以进行挖掘。具体采收时间还需根据品种和当地气温条件来决定。