猪肉蘑菇粉条做法

蘑菇猪肉炖粉条

材料：

新鲜蘑菇250克（如平菇或香菇）

半斤新鲜猪前腿肉

红薯宽粉80克

生姜、大蒜头适量

酱油、蚝油、玉米淀粉、食用油、食盐、鸡精适量

做法：

1. 平菇切去根部，用盐水浸泡后挤干水分备用。

2. 猪肉去猪皮，切片后腌制，加入生抽、蚝油、食盐和玉米淀粉抓拌均匀。

3. 红薯粉条用温水泡发，剪成适当长度备用。

4. 锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入平菇炒至变软。

5. 加入适量清水、生抽、蚝油和开水，放入泡发好的粉条，盖上锅盖焖煮至粉条熟透。

6. 最后加入姜片、大蒜末，调味后翻炒均匀即可出锅。

猪肉蘑菇粉条

材料：

茶树菇、干香菇各100克

红苕粉条250克

五花肉100克

白糖、八角、葱、蚝油、酱油、料酒适量

做法：

1. 干蘑菇用80度热水泡发，红苕粉条提前泡软。

2. 锅中加油，放入葱、八角、生抽、料酒和泡蘑菇水，水开后放入红苕粉条。

3. 加入泡好的香菇，烧开后关火备用。

4. 锅中加油，放入白糖炒化后放入猪肉，炒匀后加入泡好的香菇和料酒、热水、泡蘑菇水，继续炖煮。

5. 倒入粉条，加盐，起锅前加葱节即可。

蘑菇猪肉炖粉条

材料：

粉条、猪肉、蘑菇适量

葱姜蒜、干辣椒适量

盐、酱油、油适量

做法：

1. 蘑菇撕成长条状，用清水洗净，焯水后沥干水分备用。

2. 猪肉切丝，葱姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加油，炒肉丝至变色，加入姜蒜和干辣椒煸炒。

4. 加入蘑菇炒熟，然后加速加热至煮沸。

5. 加入面食、盐、酱油，煮至汤干，出锅前撒葱末。

猪肉蘑菇炖粉条

材料：

蘑菇500克

粉条150克

猪肉200克

葱、姜适量

盐、生抽、老抽、花椒粉、八角、花生油、醋适量

做法：

1. 蘑菇冲洗干净，撕小朵，用手攥干水分。

2. 粉条提前泡软，猪肉切丝，葱姜切末。

3. 锅烧热，放入适量花生油，下入肉丝炒至变色，放葱姜末爆香。

4. 放入蘑菇翻炒，炒至出汤变软，倒入清水，与蘑菇持平，放盐、生抽、老抽、花椒粉，大火烧开。

5. 放入粉条，改中小火煮至粉条透明，熟透无硬芯，淋入适量醋，即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，尝试制作这道美味的家常菜。