龙豆烧冬瓜

龙豆烧冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作龙豆烧冬瓜的详细步骤：

食材准备

主料：熟黑豆100克

辅料：冬瓜1块、葱花、蚝油、盐、水、红椒（可选）

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓢瓤，切成稍大点的条或片，以便更好地入味和熟透。

炒制过程

炒锅倒油，爆香葱花。

倒入冬瓜条或片翻炒，加入少许盐。

倒入蚝油翻炒片刻，增加鲜味。

加入黑豆，继续翻炒。

加入适量的水，水量以刚好没过食材为宜。

小火煮2-3分钟，直到冬瓜软烂，黑豆熟透。

调味与收汁