红烧肉土豆柠檬
红烧肉土豆柠檬是一道结合了五花肉的肥美与土豆的粉糯，再点缀以柠檬的清新酸甜的家常菜。这道菜色香味俱全，深受大家喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
五花肉：500克
土豆：1至2个
柠檬：1个
葱：1根
姜：3至4片
蒜：3至4瓣
八角：2至3颗
桂皮：1小段
香叶：2片
干辣椒：2至3个（可根据口味调整）
冰糖：30克
生抽：3至4勺
老抽：1至2勺
料酒：2至3勺
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
制作步骤
肉的处理
五花肉切块，用冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，然后捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
糖色炒制
锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。