杀鱼后腌制

杀鱼后腌制的方法如下：

清洗

将鱼放入盆中，倒入清水，清洗干净，包括鱼肚、鱼身及鱼鳃。

用流动的清水再洗一遍，确保鱼身干净无污物。

处理

在鱼身上均匀抹上盐，可以适当按摩鱼身，帮助盐分渗透。

将鱼放入冰箱冷藏室，或使用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜。

自制腌料 （可选）：

可以使用生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、姜片、葱段等调配腌料。

将这些调料按照一定比例混合均匀，涂抹在鱼的内外，确保每一处都被腌料包裹。

鱼肚内可以塞入一些姜片和葱段，让香味从内而外散发。

腌制时间和环境