菠菜拌苦瓜
菠菜拌苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的健康菜品。以下是制作菠菜拌苦瓜的步骤和所需食材：
食材准备：
菠菜：200克
苦瓜：1根
大蒜：2瓣
香菜：少许（可选）
芝麻油：1汤匙
生抽：1汤匙
醋：1汤匙
盐：适量
白糖：少许
辣椒油（可选）：适量
制作步骤：
菠菜处理
菠菜洗净，切成适当长度的段。
锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
苦瓜处理
苦瓜洗净，切成薄片或小块。
将苦瓜放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
调味汁准备
在小碗中加入生抽、醋、盐、白糖、蒜末，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油。