甜辣茭头腌制

甜辣茭头的腌制方法如下：

方法一

食材：

茭头两斤

新鲜红辣椒一斤

大蒜一个

盐适量

味精适量

步骤：

1. 茭头洗干净晾干水。

2. 红椒洗净晾干水。

3. 茭头切小块，红椒剁碎，大蒜剁碎，加盐，加味精，放一起拌匀即可。

小贴士：

也可适量加点糖，如吃不了那么多辣椒可少加，盐稍微放咸一点，三天后吃会刚刚好，盐放少的话会酸的特别快。

要晾干水才可以做，我是头一天洗干净晾着，第二天来做的，装的容器，切的东西都不可以有水有油，不然会坏。

方法二

食材：

茭头5斤

盐6两

白糖半斤

黄沙糖3两

水适量

步骤：

1. 先把茭头的根和叶剪掉不要，然后用清水洗干净。

2. 洗成这样就行，放盐去腌。