生拌海参做法

生拌海参的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 新鲜海参清洗去内脏。

2. 切薄片，焯水（水开以后下锅，约三十秒）。

3. 准备适量圆葱、蒜末、香菜，加入焯好的海参，一品鲜酱油、蚝油、糖、醋、香油两滴，辣酱少许，拌匀。

4. 地道海岛风味生拌海参。

做法二：

1. 活海参用水清洗干净，然后用剪刀从嘴的地方一直剪到另一边，掏出内脏，剪掉牙齿，再次清洗干净后放到盐水中泡十分钟。

2. 切成片，不要太粗，切好的片放到滚开的开水中烫三十秒，捞出，放进装有冰块的水中浸泡。

3. 葱、姜、蒜、红辣椒切碎放到盘中，冰水镇后的海参沥干水放到葱姜蒜上面，放味精、盐、糖、辣根用生抽拌匀后倒在盘中，用手抓匀，腌制五分钟就可以吃了。

做法三：

1. 活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分。

2. 配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。

3. 调料：一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。

做法四：

1. 熙和府即食海参横向切片（厚度1cm），用开水泡一分钟；黄瓜切丁（大小1cm-2cm见方）备用。

2. 准备好的熟花生，放袋里，用刀背碾碎；花生碎省去此步骤，直接使用。

3. 将蒜切成蒜蓉，然后起锅油烧热，下蒜蓉炒黄炒香，同步加蚝油，少量料酒提味。

4. 把准备好的海参片、黄瓜丁、花生碎、蒜蓉、剁椒放大碗里，放适量食盐和糖调均匀，装盘即可食用。

做法五：

1. 准备海参、生抽、黑醋、糖、盐、香油、蒜、青辣椒、红辣椒。

2. 清理海参，将海参的内脏和沙石都清除干净，并洗干净海参。

3. 先烧开水，水快烧开时放入海参，水烧开后，煮一会儿就捞出海参，并放凉开水中过凉。

4. 将海参切小块，装入碗中备用。

5. 制作酱汁，将生抽、黑醋、糖、盐、香油倒入碗中，搅拌均匀。

6. 将蒜切成末，将青辣椒、红辣椒切成丁状，倒入已经切好的海参碗中。

7. 将酱汁倒入海参碗中，搅拌均匀，使用保鲜膜封口盖好，静置15分钟等待入味后就可以吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。