芹菜拌咸菜做法

芹菜拌咸菜的做法如下：

准备食材

芹菜200克

圆白菜100克

辣椒100克

胡萝卜100克

盐适量

花椒适量

姜适量

蒜适量

处理食材

芹菜择掉叶子，去掉菜筋，洗净后斜切成段。

辣椒去蒂洗净，切成块。

胡萝卜洗净，去根切成片。

圆白菜外层拨掉，清洗干净，切成块。

姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。

制作花椒盐水

锅中放适量清水，加入1勺花椒和1勺盐，熬成花椒盐水。

将花椒盐水倒出放凉备用。

拌制

将切好的芹菜段、辣椒块、胡萝卜片、姜片和蒜片放入大盆里。

倒入晾凉的花椒盐水，根据个人口味放适量盐。

用筷子搅拌均匀，使所有食材充分融合。

腌制（可选）：

将拌好的芹菜咸菜放入干净容器中，按压紧实。

可以在容器中放置一块小石头，帮助菜更加紧实入味。

盖紧盖子，放置在阴凉静谧处，腌制3天即可食用。

这样一道美味的芹菜拌咸菜就完成了，搭配粥或饼都是绝佳的选择。希望你喜欢这个食谱!