猪肝大蒜潮汕小吃

猪肝大蒜潮汕小吃是一种具有地方特色的美食，主要原料包括新鲜猪肝、大蒜、小葱、猪油、食用盐、酱油等。制作过程如下：

材料准备

猪肝切成薄片，加入适量面粉（约10克）用手揉搓片刻，去除腥味，然后用清水洗净，去除面粉备用。

小葱洗净切小段备用。

大蒜切成薄片备用。

烹调过程

将猪肝放入油锅中加水，让水刚好没过猪肝，然后加入猪油，快速吸干水分，听到“油热”的声音后，继续炒熟。

如果猪肝熟了，加入大葱和大蒜，快炒10秒左右，停火。

加入盐和酱油“爆炒”，使盐分均匀，即可出锅装盘。

此外，还有其他一些做法：

做法一：

大蒜洗净切段，猪肝切片备用。

猪肝用生粉拌匀。

油热后加入猪肝翻炒，加入盐、黄酒、生抽翻炒，再加入大蒜炒至熟。

做法二：