青笋干炖汤
青笋干炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的青笋干炖汤的做法：
竹笋干瘦肉汤
材料：竹笋干、瘦肉、姜片、葱段、枸杞、料酒、盐、鸡精。
步骤：
1. 竹笋干用温水泡软，切成适当大小备用。
2. 瘦肉洗净，切成片状，用料酒抓匀腌制片刻。
3. 水开后放入竹笋干片焯水，捞出备用。
4. 热锅烹入植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入猪骨清汤，水开后加入料酒，煮沸后放入瘦肉片快速焯水。
6. 再次煮沸后，加入焯水后的竹笋干片和枸杞，改小火慢炖1-2小时。
7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
8. 最后装盘即可享用。