清蒸鲈鱼没锅

如果你没有蒸锅，可以尝试以下几种方法来蒸鲈鱼：

如果手头没有其他蒸锅，可以考虑使用一个足够大的锅来蒸鲈鱼。将水烧开，放入蒸架，然后将鲈鱼放在蒸架上蒸。这样虽然不如专门的蒸锅方便，但依然可以达到蒸鱼的效果。

如果你有蒸屉，可以将蒸屉放在大锅中，然后在大锅中加水烧开，再将蒸屉放入大锅中蒸鱼。这样也可以实现蒸鱼的效果，并且蒸屉可以更好地保持热量和蒸汽的流通。

将鲈鱼切片或整条放入一个足够大的盘子中，然后在盘子底下垫上一些葱段、姜片或筷子，使蒸汽流通，受热均匀。然后将盘子放入烧开的蒸锅中蒸。这种方法虽然简单，但需要注意蒸的时间和火候，以免鱼肉变老。

如果以上方法都不可行，可以考虑使用其他厨具如高压锅或电饭煲来蒸鱼。高压锅和电饭煲的密封性和加热效率较高，可以在较短的时间内达到蒸鱼的效果。具体操作方法可以参考相应厨具的使用说明。

建议

垫高促循环：在蒸鱼的盘子底下垫上一些葱段、姜片或筷子，这样可以使蒸汽流通，受热均匀。

控时保鲜嫩：水开后再上锅蒸，大火蒸8-10分钟即可。蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，千万别蒸过头了，否则鱼肉就会变老。