莲藕绿豆切片

绿豆莲藕切片是一道营养丰富且具有多种功效的传统美食。以下是制作绿豆莲藕切片的详细步骤和所需材料：

材料

绿豆：30克

鲜藕：250克

鲜薄荷叶：3克（可选）

调味品：适量（如盐、糖、酱油等）

制作步骤

准备材料

绿豆提前用清水浸泡2小时，以便煮烂。

莲藕洗净去皮，选择藕节肥大粗短且藕孔大的莲藕。

填充绿豆

将泡好的绿豆装入藕孔内，确保填满不留空隙。

可以用牙签将藕孔封住，防止绿豆流出。

蒸煮

将填充好的莲藕放入蒸笼中，蒸熟。

蒸熟后取出，待稍微冷却后切成薄片。

调味与装饰

薄荷叶切碎撒在藕片上。

加入适量的调味品，如盐、糖、酱油等，拌匀即可食用。

功效