排骨猪肝薏米

排骨猪肝薏米汤是一道营养丰富的滋补汤品，结合了排骨的鲜美、猪肝的细嫩和薏米的营养，具有多种健康功效。

排骨猪肝薏米汤的制作方法

材料

排骨 1根

猪肝 1块

薏米 2把

生姜 1小块

料酒 1汤勺

盐 适量

枸杞 适量

菠菜 1小把（可选）

步骤

准备材料

薏米提前浸泡1-2小时，洗净备用。

猪肝洗净，切成薄片，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，再用淀粉抓拌均匀，最后滴入少许食用油，锁住水分。

排骨洗净，放入锅中，加入清水烧开，焯水后捞出备用。

煮汤

砂锅中加入清水，倒入浸泡好的薏米，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到薏米软烂。

排骨焯水后放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮1小时。

猪肝片放入锅中，中小火煮2-3分钟，直到猪肝变色且熟透。