吃红烧糖芋头

红烧糖芋头是一道非常受欢迎的家常菜，其口感软糯、香甜可口。以下是红烧糖芋头的详细做法：

食材准备：

芋头200克

白糖15克

酱油1勺

老抽少量

香菜碎少量

食盐适量

食用油适量

烹饪步骤：

将芋头的外皮削去，然后用水洗净，切成滚刀块。

在锅中加入清水，放入芋头块，烧开后煮至七八成熟，然后捞出沥干水分。

锅中加油烧热，放入白糖，小火慢慢炒至糖色变成褐色。

将煮好的芋头倒入锅中，快速翻炒均匀，使芋头均匀裹上糖色。

加入适量的老抽、酱油和食盐，继续翻炒均匀，使芋头充分入味。

加入与芋头齐平的清水，中火煮几分钟，直到芋头熟透，汤汁变得浓稠。

将火候调至大火，收尽汤汁，然后关火。

最后撒上一些香菜碎，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：

炒糖色时要用小火，防止糖炒糊。

炖煮时要注意火候，避免芋头煮烂。

可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

红烧糖芋头不仅口感软糯，而且香甜可口，是下饭或搭配主食的绝佳选择。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作。