红烧冬瓜浇米饭

红烧冬瓜浇米饭是一道色香味俱佳的家常菜，非常适合搭配米饭食用。以下是制作红烧冬瓜的详细步骤：

准备食材

冬瓜 500克

肉末 适量（可选）

姜蒜 适量

小米辣 适量（可选）

老抽 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

淀粉 适量

葱 1根

清水 适量

处理冬瓜

将冬瓜去皮后切成条状或块状，备用。

炒制冬瓜

锅中加油，油热后放入冬瓜，大火翻炒约2分钟，炒至断生后盛出备用。

炒制肉末 （可选）：

另起锅，加入肉末，炒出油脂后，加入姜蒜末和小米辣（如果使用），继续煸炒出香味。

合并炒制