腊肉熏了缩多少斤两

腊肉是通过腌制和熏制过程制成的加工品，其重量会因为多种因素而有所不同。根据提供的信息，我们可以得出以下结论：

腊肉在熏制过程中，猪油的流失不大，并且使用了大量的食盐腌制，锁住了部分水分，因此其掉秤比例较低。

有厨师经验表明，一斤猪肉只能熏出0.7斤左右的腊肉，因为水分越少越轻。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一斤鲜猪肉在熏制后，大约能出七两左右的腊肉。

由于熏制过程中水分的流失和食盐的腌制，腊肉的重量会略低于鲜猪肉的重量。

因此， 一斤鲜猪肉熏制后大约能出七两左右的腊肉。这个结果是基于不同数据来源的综合分析，但实际重量可能会因具体熏制方法和工艺的不同而有所差异。