菠菜肉末饼子的做法

菠菜肉末饼子的做法如下：

将肉馅放入大碗中，加入盐、生抽、黄豆酱，顺一个方向不断搅动，充分拌匀。

菠菜洗净焯水，然后放入冷水中过凉，挤干水分备用。

将挤干水的菠菜切碎，再次用手挤一下水，然后放入调好的肉馅中。

把葱切成葱末放入馅料中，之后再次放入一点点盐、鸡精、生抽和黄豆酱，搅拌均匀成为菠菜肉末馅儿。

把一半面粉放入盆里，倒上开水用筷子搅拌成絮状，然后把另外一半面粉用冷水搅拌成絮状，之后把两种絮状面粉合二为一，揉成一个面团，一定要揉均匀，最后盖上保鲜膜饧发半个小时左右。

将饧发好的面团取出，揉光滑，搓成长条形，然后切成大小合适的剂子，最后用擀面杖擀成面皮。

把肉馅放在面皮上面，然后用包包子的方式收口，都包好之后。

电饼档或者平底锅里面先刷一层油，再包好的馅饼，褶子朝下放进锅里，用小火煎至金黄色，翻面，用铲子轻轻压一下，压扁，继续用小火煎至金黄色，待馅饼略微鼓起，馅就熟了，接下来就可以吃了。

希望这个做法对你有帮助!如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。