冬瓜鱼尾鱼汤的做法窍门

冬瓜鱼尾鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作冬瓜鱼尾鱼汤的步骤和窍门：

材料准备

冬瓜 500克

草鱼尾 300克

姜 适量

盐 适量

胡萝卜（可选） 适量

料酒、葱、红枣（可选） 适量

预处理

冬瓜去皮、去籽，切成块状。

鱼尾刮去鱼鳞，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

胡萝卜洗净，切滚刀块。

如果使用红枣和葱，可以提前准备好。

煎鱼尾

锅中倒入适量油，加热至六七成热。

将鱼尾放入油锅中，两面煎至金黄色，约需5-7分钟。煎好的鱼尾捞出备用。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入煎好的鱼尾和姜片，大火煮开。

加入冬瓜块，继续煮开后转小火慢炖。

如果使用胡萝卜，可以在此时加入。