冬瓜猪肉蒸鸡蛋

冬瓜猪肉蒸鸡蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、猪肉和鸡蛋。以下是几种不同的做法：

做法一

冬瓜去皮，切成薄片，片切得薄一点容易摆盘。

融化了的肉馅挤出水分，加入1g盐、泡好的葱姜水、料酒，少量多次加入水，搅拌均匀。

冬瓜摆盘，摆好后中间放入肉馅，肉馅中间按个窝出来，打入一颗鸡蛋。

其他调料不要放，放入蒸锅中蒸15分钟。蒸汽会蒸出冬瓜和肉的汤汁，鸡蛋在成熟过程中会吸收它们的气味。

做法二

冬瓜切一块去皮，用挖球器挖出形状。

肉馅放油，蚝油、盐、鸡精、海鲜酱油、香油、十三香，葱姜末加点水朝一个方向搅拌均匀备用。

肉馅弄成球放冬瓜上，把冬瓜用刀切开，中间放颗鸡蛋和葱花。

大火上锅蒸20分钟，爱吃辣的可以放点辣椒油。

做法三

瘦肉清洗干净剁成肉末，加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。