4.8升压力锅压排骨

使用4.8升压力锅压排骨的步骤如下：

准备排骨

将排骨买回来，泡去血水，清洗干净。

焯水去腥

排骨凉水下锅，水开后撇去浮沫。

撇去浮沫的排骨，用温水清洗干净，捞出备用。

准备调料

准备好八角、花椒、桂皮、香叶等香料，装入调料盒中备用。

准备好葱段、姜片、干红辣椒等配料。

炒糖色

锅中放适量食用油，放进一小块冰糖块，小火把冰糖块融化。

等冰糖块慢慢融化，起小泡时，马上烹入一勺热水。

煸炒排骨

快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了。