酒店凉菜泡海带怎么吃

酒店凉菜泡海带的吃法如下：

准备料汁

在一个大碗中，倒入10勺味极鲜或酱油，根据口味调整量。

加入15勺陈醋，让海带带点酸爽。

加入5平勺白糖，中和醋的酸味。

搅拌均匀，直到白糖完全溶解。

加入6瓣大蒜拍碎后切成蒜末，4片姜切成姜末，适量的小米辣切成小圈，增加香气和辣味。

将这些香料加入料汁中，再次搅拌均匀。

处理海带

将鲜海带清洗干净，切成菱形片，这样美观且易于吸收料汁。

在锅中烧开水，水开后放入海带片，煮3-5分钟，根据厚度调整时间，以保持脆嫩口感。

煮好的海带捞出后立即放入冷水中，迅速降温，保持脆嫩。

控干水分，可以用筛子或厨房纸巾。

腌制海带

将控干水分的海带放入干净容器中。