每天特色凉菜

材料：三黄鸡、姜片、葱段、盐。

做法：将三黄鸡去内脏洗净，放入锅中加姜片、葱段同煮，水开后用中火煮30~40分钟，出锅前加盐。

蘸料：香葱圈、姜末、生抽、麻油。

汤品：煮过鸡的汤可以撇掉浮油，加入蔬菜如冬瓜、菠菜等，成为营养美味的汤。

材料：腰子、青笋、盐、酱油、料酒、香醋、胡椒粉、葱姜末、芝麻香油、花椒。

做法：腰子切细丝，泡去血水；青笋切丝焯水。调碗汁，加入调料拌匀。腰丝焯水后捞出，与青笋丝混合，淋上料汁，撒上葱姜末，热油泼在葱姜上激香。

材料：四季豆、盐、白糖、醋。

做法：四季豆洗净去头去筋，沸水焯透后沥干，撒盐腌制一天，再冲洗干净，用醋和白糖拌匀，腌制4天后切段装盘。

材料：芹菜、豆干、蒜末。

做法：芹菜和豆干切成条状，分别焯水后沥干，加入蒜末拌匀。

材料：鸡心、香辣调料。

做法：鸡心洗净，搭配香辣调料烹制，麻辣鲜香，口感韧嫩。

材料：白菜、辣椒粉、蒜泥。

做法：白菜切块，加入辣椒粉、蒜泥等调味料腌制，色泽鲜红，口感辣爽。

材料：腐竹、木耳、蒜泥、酱油、盐、白糖、香油。

做法：腐竹和木耳泡发洗净，焯水后拌匀调料即可。

材料：西兰花、木耳、调味料。

做法：西兰花和木耳焯水后拌匀调味料，色彩鲜艳，口感丰富。

材料：凉粉、熟芝麻、植物油、盐、味精、酱油、葱花、豆豉、辣椒油。

做法：凉粉切条焯烫，炒制味汁淋在凉粉上，撒上熟芝麻和葱花。

材料：猪腰、苦瓜、鸭胗、泡椒、盐。

做法：猪腰切片，苦瓜去籽切片，鸭胗煮熟切片腌制，与泡椒和盐拌匀。

凉拌木耳黄瓜：黑木耳和黄瓜焯水后拌匀调料。

凉拌豆芽海带：海带和绿豆芽焯水后拌匀调料。

凉拌蒜泥茄子：茄子煎至金黄色后拌匀调料。

凉拌醋溜土豆丝：土豆丝焯水后拌匀调料。

材料：黄瓜、蒜末、盐、生抽、白糖、辣椒油、香菜末。

做法：黄瓜切丝腌制，加入调料拌匀，撒上香菜末。

材料：海带、黑木耳、大蒜、生抽、老醋、盐、白糖、辣椒油、香菜末。

做法：海带和黑木耳泡发切丝，拌匀调料。

材料：腐皮、花生米、调料。

做法：腐皮和花生米拌匀独特调料。

这些凉菜各有特色，既有中式传统菜肴，也有创意凉拌菜，适合不同的口味需求。可以根据个人喜好选择适合的菜品进行尝试。