餐厅特色凉菜推荐

蓉城口水鸡：

这道菜品以麻辣鲜香嫩爽著称，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美誉。主要原料是清远鸡，搭配丰富的香料和调味料，如八角、香叶、白蔻、花椒、辣椒和盐等。

蒜泥白肉拼冷面：

要求肥瘦兼备，肉片匀薄大张，蒜味浓郁，咸辣鲜香，并略有回甜。这道菜将白肉与冷面结合，口感丰富。

麻辣凤爪皮：

选用黑鸡爪，用红油拌入味，口感脆爽柔糯，麻辣鲜香，回味悠长。黑色的鸡爪更上档次，深受食客喜爱。

葱油蚕豆拌菜心：

这是一道爽口素凉菜，清脆爽口，适合在大鱼大肉的宴席桌上脱颖而出。

千层黄瓜、 冰醋萝卜卷、 蘸酱时蔬卷、 马家沟芹菜蘸酱、 蔬菜沙拉、 香辣菜心、 苦菊手卷、 松仁茉莉花拼乳瓜、 西柚淮山凉瓜、 农家拌紫茄、 捞汁香拌金虫草、 巧手拌菜、 芥末白菜墩、 洪景一口茄、 五彩人生、 养生三蔬、 双味山药、 橙汁山药、 奶香芋糕、 西宁小萝卜、 开胃三色豆、 迷你小黄瓜、 清香野菜碎、 素鲍草莓鱼子酱、 榄菜鲜蚕豆、 赤椒脆蚕豆、 桂花鲜天麻、 桂花酱鲜天麻、 奇妙苦瓜舟、 黑椒茶树菇、 榄菜鸡腿菇、 江南烤菜心、 剁椒白灵菇、 虾子香菇、 紫薯沙拉、 养颜三味碟、 开胃合拼、 椰汁什锦盅、 水晶脆耳、 家乡肉冻、 茶香口水腰片配香酥银鱼、 吉祥三宝、 麻油青笋、 鸳鸯双墩、 虫草三味蹄筋、 香辣牛蹄筋、 五香毛牛肉、 蔬果莫斯、 江南酱鸭、 秘制鸭舌、 口口香鸭舌、 成香拆骨鸭、 蜜瓜麻辣鸭掌、 火鸭沙律、 广式盘皇鸡、 椒麻鸡条、 鲜香水产、 海鲜全家福、 冰醉花螺、 捞汁海中皇、 红油炝螺头、 爽口脆乌参、 冰镇玫瑰螺、 泡菜八爪鱼、 XO酱大墨鱼、 翡翠白玉、 山椒回鱼皮、 蒜汁鲨鱼肚、 锦绣海肠、 上海熏鱼、 蛋托金枪鱼、 拌黑鱼丝、 冰镇鲜目鱼、 酥皮三文鱼、 特色烤河鳗、 珍珠鳗鱼寿司卷、 清酒冰鲜鲍、 小鱼咸菜、 鹅肝拼三文鱼、 虫草花鱼翅皇、 冰钵双拼、 养元鱿鱼卷、 开胃海蜇头、 泰椒脆鱼肚配香菠、 海鲜皮蛋豆腐、 糟香带鱼、 葱油双脆。

这些菜品各具特色，既有传统的川菜，也有创新的凉菜，适合不同口味的需求。希望这些推荐能帮助你找到心仪的餐厅特色凉菜。