羊肉方块做法

经典做法

羊肉块放入冷水中，加热至沸腾，去除血水和杂质，捞出洗净。

锅中不放油，直接将羊肉块煸炒至金黄色，加入香叶、草果、八角和桂皮炒香。

加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和姜粉调味。

倒入开水，水量没过羊肉，加入白萝卜块，炖煮约30分钟，再加入胡萝卜块炖10分钟。

最后撒上香菜。

简易做法

羊肉洗净切块，焯水去除血沫。

锅中放油，加入大葱、姜片和大料爆香，加入羊肉块翻炒，烹入料酒。

加入清水烧开，转小火煮至羊肉七成熟，加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉，继续煮至软烂。

高压锅做法

羊肉块泡凉水中洗净，放入高压锅中，加冷水没过羊肉块。