如何炒酒店西兰花

炒酒店西兰花是一道色香味俱全的佳肴，以下是制作步骤和一些小贴士：

食材准备

西兰花500克

盐1小勺

小苏打1小勺

蒜末2瓣

食用油适量

生抽1小勺

蚝油1小勺

淀粉1小勺（可选）

清水2小勺（可选）

制作步骤

清洗西兰花

将西兰花洗净后切成小朵，放入大碗中。

加入1小勺盐和1小勺小苏打，用手轻轻抓匀，腌制5分钟。这一步能让西兰花保持翠绿并增加脆嫩度。

腌制完后，用清水冲洗西兰花，把多余的盐和小苏打冲掉，然后沥干水分。

准备调味汁

将生抽、蚝油、淀粉和清水混合在一起，搅拌均匀。

炒制

锅中倒入适量油，油温6成热时下入蒜末爆香。

把西兰花倒入锅中，快速翻炒30秒，让每一朵西兰花都能被热油温柔地亲吻到。