剥皮的蒜瓣如何酱油腌制

剥皮的蒜瓣可以通过以下步骤用酱油腌制：

将大蒜剥皮，洗净并沥干水分。

将蒜瓣与食盐按5:1的比例腌制3天，每天换一次水，然后取出晾干。

按照1:5:1的比例加入盐、糖、酱油和适当凉开水配成卤汁。

将晾干的大蒜放入干净的大口瓶中，加入配制好的卤汁，确保蒜瓣被卤汁完全覆盖。

密封瓶子，每天翻动腌蒜一次，一周时间即可食用。

额外调味（可选）：

如果喜欢，可以在腌制过程中加入一些花椒、八角等香料，增加风味。

腌制完成后，可以滴入适量芝麻油，增加口感。

通过以上步骤，你可以制作出美味的酱油腌制蒜瓣。建议选择新鲜的大蒜，并确保腌制过程中的卫生，以保证最终产品的口感和安全性。