油炸大虾玉米粒的做法

虾肉玉米粒油炸的做法如下：

准备食材

新鲜虾仁250克

甜玉米粒150克

蛋黄2个

生粉2汤匙

面包糠适量

食用油适量

盐少许

白胡椒粉少许

料酒1茶匙

腌制虾仁

将新鲜的虾仁洗净，沥干水分。

用少许盐、白胡椒粉和料酒轻轻按摩虾仁，腌制15分钟。

准备面糊

将蛋黄打散，加入少许盐，搅拌均匀。

裹上面糊

腌制好的虾仁先裹上一层薄薄的生粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。

炸虾仁

锅中倒入适量的食用油，烧至七成热（约180°C）。

将裹好面包糠的虾仁放入油锅中，炸至金黄色，炸的过程中要用筷子轻轻翻动，确保虾仁受热均匀。

炸玉米粒

将炸好的虾仁捞出沥油，然后倒入玉米粒翻炒几下，让玉米粒的甜味与虾仁的鲜味完美融合。

盛盘享用

将金沙玉米虾仁盛入盘中，可以根据自己的喜好摆盘装饰。

小贴士：

油温的控制是关键，可以通过丢一小块面包糠进去，如果面包糠周围迅速冒起小泡泡，说明油温刚刚好。

炸虾仁时要用筷子轻轻翻动，确保受热均匀，这样炸出来的虾仁才会更加酥脆。

可以根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量，让菜肴更符合自己的口味。

希望你喜欢这道美味的虾肉玉米粒油炸!