油炸咸鱼馒头的做法

油炸咸鱼馒头是一道结合了咸鱼和馒头的美味小吃。下面是制作这道菜的步骤：

材料准备

馒头 2个

咸鱼 适量（根据个人口味调整）

鸡蛋 1个

面粉 适量

淀粉 适量

花生油 适量

盐 少许

制作步骤

准备咸鱼

将咸鱼冲洗干净，沥干水分，切成小块。

将咸鱼块放入大碗中，加入适量的温水浸泡片刻至没有那么咸为止。

制作面糊

将鸡蛋打入碗中打匀，打成流水状。

加入适量面粉和淀粉拌匀成面糊。

裹上面糊

咸鱼泡好后捞出沥干水分，将咸鱼放入面糊中翻面均匀裹上一层面糊。

炸咸鱼

锅中倒入少许食用油，烧热至中小火。

放入裹好面糊的咸鱼，慢慢煎至金黄色，即可熄火，装盘食用。

炸馒头

馒头切成1厘米的薄片。

碗里放一大勺玉米淀粉和一小撮盐，倒入适量的水，搅拌均匀。

馒头片抖一下去掉馒头渣，快速在淀粉水里打个滚，不要泡在里面吸太多水。

先放两片馒头片下去试试油温，然后转中小火炸，定型后勤翻面。

用中大火逼出油，快速用筷子夹出，放在厨房纸上吸油。

可以蘸炼乳、番茄酱或白糖食用。

小贴士

炸咸鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸馒头时，先蘸一层蛋液再裹淀粉，可以使馒头片外脆里软。

炸好的馒头片要放在厨房纸上吸去多余油脂，这样吃起来更加健康。

希望你能成功制作出美味的油炸咸鱼馒头，享受美食带来的乐趣!