瘦肉腊肠清蒸

瘦肉蒸腊肠是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪瘦肉（扇骨底瘦肉或苹果心旁边的红肉）250克

腊肠1条

红枣2个

枸杞少量

姜丝、酱油、蚝油、盐、白砂糖、生粉、油适量

做法步骤

准备材料

将所有食材洗净。瘦肉切成薄片，放入姜丝、酱油、蚝油、盐、白砂糖、生粉和油腌制15分钟。

腊肠切片，红枣切丝。

腌制肉片

肉片腌制好后，放入红枣丝拌匀。把腊肠铺在肉片上面。

蒸制

锅里水煮开后，放入蒸锅大火蒸15分钟。放入枸杞再蒸1分钟。

出锅

撒上葱花，出锅即可享用。

小贴士

选择肥瘦比例适中的猪肉，前腿肉和后腿肉的搭配最佳，这样做出来的腊肠口感更丰富。

腌制肉片的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒丝。

蒸制过程中，保持大火，以确保肉质鲜嫩透亮。

希望你能按照这些步骤制作出美味的瘦肉蒸腊肠，享受美食带来的愉悦!